Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz. En Atxondo, España.

Steirereck de Heinz Reitbauer. En Viena, Austria.

Narisawa de Yoshihiro Narisawa. En Tokio, Japón.

Mugaritz de Andoni Luis Aduriz. En San Sebastián, España

Mirazur de Mauro Colagreco. En Menton, Francia.

NOMA de René Redzepi. En Copenhague, Dinamarca.

Central de Virgilio Martínez. En Lima, Perú

Osteria Francescana de Massimo Bottura. En Modena, Italia.

Celler de Can Roca de los hermanos Roca. En Girona, España

Eleven Madison Park de Daniel Humm. En Nueva York, EU.